Kanto Kanagawa Vistas de las playas y la bahía, turismo industrial y el encuentro entre Oriente y Occidente

Cerdo Yamayuri

La carne de cerdo Yamayuri es la mejor carne de cerdo procedente de cerdos criados selectivamente y alimentados de forma especial. Únicamente los cortes de la mejor calidad cumplen las estrictas normas de la Asociación del Cerdo de Yamayuri y pueden llevar la marca de cerdo de Yamayuri. (Photo: ©AIUTO)

Atsugi horumon

Atsugi tiene muchas granjas de cerdos y es el lugar de Kanagawa donde se crían más cerdos. Además, es famosa por su horumon, preparado cuidadosamente con carne de cerdo fresca de la propia prefectura.

Pañuelos de Yokohama

La seda se exportaba en grandes cantidades desde Yokohama tras la apertura de su puerto hace 150 años. La industria de la seda en Japón favoreció la modernización del país, así como su restauración después de la Segunda Guerra Mundial. Tras la guerra, las técnicas de impresión avanzaron y los pañuelos de seda estampados con diseños de gran colorido se hicieron populares. En la década de los 70, los pañuelos de Yokohama representaban aproximadamente la mitad de los pañuelos de seda estampada fabricados en todo el mundo. La técnica de impresión japonesa rivalizaba con las de Como (Italia) y, a día de hoy, los pañuelos de Yokohama aún siguen encantando a personas de todo el mundo. (Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)

Fideos con sanma

Este plato se originó en las cocinas del barrio chino de Yokohama, cuando los chefs preparaban platos no incluidos en el menú para la comida del personal. Este delicioso plato de fideos está hecho a base de crujientes verduras salteadas acompañado de una salsa espesa y almidonada. (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)

Kamaboko de Odawara

El kamaboko es un pastel de pescado cuyos orígenes se remontan al siglo XII. La versión de Odawara tiene una textura suave y blanda, y lleva pescado blanco, claras de huevo, sal y un toque de sake. Se puede cocer al vapor o a la parrilla, freír o escalfar.

Maguro de Misaki

El atún rojo, o maguro, es el pescado favorito en Japón. Si te encuentras en Misaki, no dejes de probar el maguro al estilo donburi, en el que se mezcla atún en trozos y picado con cebolletas, y se sirve sobre un bol de arroz blanco.

Shirasu de Shonan

Los shirasu de Shonan son arenques de textura esponjosa con un punto salado. Se pueden comer hervidos, secos o crudos con salsa de soja y dan un toque de mar a muchos platos de esta región.

Mosaicos de madera de Hakone

Se trata de una exquisita técnica de artesanía en madera con motivos geométricos, nacida a finales del periodo Edo. Fusiona técnicas tradicionales de trabajo de la madera del periodo Heian (794-1185) junto con los ricos colores de las especies arbóreas autóctonas de Hakone. Es la única artesanía tradicional de la región de Odawara/Hakone, y se le concedió la categoría nacional en el año 1984. (Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)

Lacado y tallado de Kamakura

Esta forma de arte deriva de la laca tallada (vasijas talladas creadas mediante capas de laca), que se introdujo desde China hace unos 800 años. Se fue desarrollando a medida que los carpinteros de la corte y los sacerdotes budistas comenzaron a dedicarse a la producción de objetos lacados. Un rasgo característico de la laca tallada de Kamakura son las delicadas marcas de cincel que pueden distinguirse en los bordes de los detalles tallados.

Chaquetas sukajan de Yokosuka

Estas coloridas chaquetas de raso bordadas a mano, creadas a finales de la década de los 40 en Yokosuka, prefectura de Kanagawa, se convirtieron en una prenda muy de moda en Japón, sobre todo entre los militares estadounidenses. Llevan el mismo tipo de bordado que se usa en los kimonos. En los últimos años han ido ganando popularidad en el extranjero. Además de presentarse en la Semana de la Moda de París en 2016, las chaquetas recibieron mucha atención como productos con licencia oficial para los Juegos Olímpicos de Tokio 2020.

Primavera

No hay mejor lugar para estar que los templos de Kamakura y los parques de Yokohama cuando comienza la floración de los cerezos y la temporada de los festivales.

Verano

En la prefectura hay playas con Bandera Azul, entre las que se incluye la popular isla de Enoshima, que atrae a visitantes que acuden para disfrutar de los deportes marinos. Hakone también es popular como lugar de veraneo.

Otoño

Los templos de Kamakura cuentan con un incomparable marco repleto de arces japoneses (momij). Por su parte, el colorido de las hojas de otoño en Hakone es increíblemente hermoso.

Invierno

Las aguas de los onsen caldean el cuerpo y el corazón y las vistas del monte Fuji nevado con el telón de fondo de los cielos azules son insuperables. La iluminación invernal en toda la prefectura se suma al encanto de la temporada.