Visita al mercado de pescado de Kagoshima かごしま魚市場体感ツアー

Aunque el mercado de Toyosu en Tokio sea probablemente la lonja de pescado más conocida de Japón, Kagoshima tiene la suya propia que rivaliza con la de la gran ciudad.

Levántate temprano, ponte las botas de agua y únete a la visita guiada que se organiza por el mercado de pescado de Kagoshima, donde disfrutarás de algunos de los productos más frescos que jamás hayas probado.

El mercado de pescado de Kagoshima está a poca distancia en taxi del centro de Kagoshima y de la estación de Kagoshima Chuo.

Los participantes deberán reunirse en la entrada de la lonja a las 6:45. La visita comienza a las 7:00 y dura una hora más o menos. No te olvides de planificarlo con antelación, ya que es necesario reservar.

En este mercado, se vende una gran variedad de pescado. Los productos provienen de las profundidades de la bahía de Kinko, arrastrados por la corriente de Kuroshio, que transporta aguas cálidas de Filipinas a Japón. Para visitar la lonja es necesario madrugar, así que no te olvides de ponerte el despertador la noche anterior.

Busca al personal con chaquetas happi naranjas, encargado de mostrarte el lugar cuando llegues. Antes de entrar, tendrás que ponerte un par de botas de goma que te proporcionarán los operadores turísticos. Se realiza una breve parada en un pequeño santuario dedicado al dios del agua, que recuerda los desafíos a los que se enfrentan los pescadores cada día en el mar.

Puedes conocer los diversos tipos de pescados vendidos en la lonja, así como recibir algunos consejos más generales sobre cómo reconocer el pescado fresco para cuando vayas a comprar.

Observa a los enérgicos subastadores vender su pescado a las pescaderías y restaurantes locales. En el exterior, los vendedores pesan el pescado antes de cargarlo en sus camionetas ambulantes refrigeradas.

El pez volador, el besugo, el kibinago, la gamba y el singular molusco kame-no-te son solamente algunos de los productos extraños y maravillosos que se pueden ver.

Con suerte, puede que veas a jóvenes pescadores practicando la pesca de bonito en un barco artificial en el exterior. Los peces son muy pesados, y se necesita habilidad para levantarlos fuera del agua y meterlos al barco.

El atún de aleta amarilla suele ser una de las capturas habituales del mercado de pescado de Kagoshima. Los pescadores lo filetearán con gran habilidad antes de ofrecerte probar algunas de las piezas de sashimi más frescas que jamás probarás en tu vida.

Dirígete a la cafetería para disfrutar de una deliciosa selección de piezas de sashimi, recién pescado esa misma mañana. Allí suelen ir pescadores y el personal del mercado, por lo que podrás conocer un poco más a los lugareños mientras disfrutas de esta oportunidad única de empezar el día con una comida abundante y saludable.